メタボリックシンドロームの悪性因子は、「高脂血症」「高血圧」「高血糖」です。
メタボリックシンドロームにならない食事、それはこのような悪性因子の病気を防ぐ食事でもあり、健康的な食事ともいえます。
高脂血症は血液中の中性脂肪値が高くなる病気ですが、予防するにはお酒、動物性脂肪、砂糖の多い食べ物、果物を控えた食事にします。果物は健康に良いと思われますが、糖分もかなり多く含まれており、果糖と呼ばれる果物の糖分は身体に吸収されやすく内臓脂肪の原因になりやすいので取りすぎには注意しましょう。
高血圧の場合に塩分を控えた食事にしますが、メタボリックシンドローム予防でも塩分は控えましょう。塩分の濃い食事はダイエットにも良くありません。薄味でも美味しく食べられるように塩分の多い醤油やとんかつソースに替わってレモン汁や酢で健康的な食事にしましょう。酢はエネルギーを消費しやすくしてダイエット効果も高まります。
高血糖の場合は、糖質、果物を取りすぎないことが大切です。高血圧の場合、主食は繊維質が多く吸収の遅い玄米や雑穀、全粒粉のパンなどで、野菜や根菜を多種類食べるようにします。また食事は3度規則正しい時間にゆっくり良く噛んで食べましょう。血糖値が急激に上昇することを防いで太りにくくなりますのでダイエットにもあてはまります。
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